Des rencontres avec des photographes renommés ont rapidement décidé Grégory Gérault, jeune étudiant parisien en arts plastiques à la Sorbonne, à s'orienter vers la photographie. En 2002, alors tireur au laboratoire de l'agence Gamma, un premier voyage en Islande est pour lui une révélation et il commence à diffuser son travail à travers cette agence. Ce fut le début d'une longue série de reportages à travers le monde,  qu’il parcourt maintenant depuis une quinzaine d'année, en tant que photographe indépendant et  journaliste rédacteur de voyage. Son travail sur l’Islande, sa terre de prédilection, a été exposé entre autre au Petit Palais à Paris et au Musée de la Photographie de Reykjavik. Il travaille principalement pour la presse et des organisateurs de voyages en France et à l’étranger.  Il collabore également avec l'agence Photographes du Monde et accompagne des photo-voyageurs en Islande et en Irlande  sur des parcours qu'il a lui même créé en collaboration étroite avec l'agence. Il est aujourd'hui diffusé par l'agence  hemis.fr.  Il travaille régulièrement pour Le Monde du  Camping Car, 4X4 Magazine, Neptune, Le Télégramme de Brest. Ses reportages et ses photos sont également publiées dans Lonely Planet Magazine, Détours en France , Version Femina, Géo ...